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羥丙基淀粉醚是以天然高分子材料——淀粉為原料，在堿性條件下經(jīng)過一系列的化學(xué)和物理反應(yīng)而生成的離子型淀粉醚。羥丙基淀粉醚是一種無毒無味不規(guī)則磷片或白色粉末，可溶于冷水，形成透明或半透明的粘稠液體。具有增稠、粘合、分散、乳化、懸浮、吸附、表面活性、保持水分等性能。
產(chǎn)品物理性質(zhì)：羥丙基淀粉外觀潔白，羥丙基淀粉流動(dòng)性好，羥丙基淀粉具有良好的水溶性，羥丙基淀粉其水溶液透明無色，羥丙基淀粉穩(wěn)定性好 。
技術(shù)指標(biāo)
外觀：白色粉末、易吸潮
溶解性：能溶于水，成為透明的溶液
粘度(5%水溶液、20℃)：500-20000 mPa.s
PH值(2%水溶液)：8-10.5
用途： 可用作穩(wěn)定劑；增稠劑；充填劑；粘結(jié)劑等。在紡織漿紗、造紙內(nèi)表施膠、涂布、食品添加劑、醫(yī)藥制片或沖劑、飼料粘合等中都有應(yīng)用。
限量：1.GB 2760—89(g/kg)：冰淇淋8～12；果醬、果凍、午餐肉30；湯料20～30。
2.FAO/WHO(1984，g/kg)：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭10；嬰兒配方食品5(以水解蛋白氨基酸為基料者)，25(以大豆為基料者)；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸乳10；冰品30(最終制品)。
羥丙基淀粉應(yīng)用：
1、羥丙基淀粉食品工業(yè)，羥丙基淀粉可用作增稠劑、羥丙基淀粉可用作懸浮劑、羥丙基淀粉可用作黏合劑。
2、羥丙基淀粉造紙工業(yè)：羥丙基淀粉用作紙張內(nèi)部施膠，羥丙基淀粉用作表面施膠，羥丙基淀粉使印刷油墨鮮明，羥丙基淀粉使均勻，羥丙基淀粉使膠膜光滑，羥丙基淀粉減少油墨 消耗，羥丙基淀粉并有一定搞拉毛能力。
3、羥丙基淀粉紡織工業(yè)：羥丙基淀粉可用作經(jīng)紗漿料，羥丙基淀粉提高織造時(shí)的耐磨性，羥丙基淀粉及織造效率，羥丙基淀粉高取代度的羥丙基淀粉可作印花糊料。
4、羥丙基淀粉醫(yī)藥工業(yè)：羥丙基淀粉可作片劑的崩解劑，羥丙基淀粉還可作血漿增量劑。 羥丙基淀粉穩(wěn)定井壁，羥丙基淀粉改善井眼條件，羥丙基淀粉防塌、羥丙基淀粉絮凝鉆屑等作用。
6、羥丙基淀粉日用化工：羥丙基淀粉在日用化工和羥丙基淀粉在化妝品或涂料中用粘合劑、懸浮劑和增稠劑。
7、羥丙基淀粉此外，羥丙基淀粉還可作建筑材料的粘合劑、羥丙基淀粉涂料或有機(jī)液體的凝膠劑、羥丙基淀粉。
8、食品工業(yè)：可用作黏合劑,增稠劑,懸浮劑,增加穩(wěn)定性。
9、 造紙工業(yè)：用作紙張內(nèi)部施膠和表面施膠.
10、 紡織工業(yè)：可用作經(jīng)紗漿料，提高織造時(shí)的耐磨性。
11、 日用化工：在日用化工和化妝品中用起增稠、分散、懸浮、穩(wěn)定等作用可作為水泥基產(chǎn)品，石膏基產(chǎn)品及灰鈣類產(chǎn)品的外加劑。 與其它建筑外加劑有很好的相容性。
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適用范圍
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典型應(yīng)用 |
功能特性 |
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烘焙食品類 |
面包，蛋糕，蛋黃派，瑞士卷，銅鑼燒，甜甜圈，芝士卷 |
氣味溫和，高粘保水，柔軟，抗老化，有彈性Q性，滿足貨架期長要求 |
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冷凍食品/點(diǎn)心類 |
麻薯，雪梅娘，水晶果子，面包，珍珠粉圓，冰皮粉，年糕，冷凍食品，包子，餃子，湯丸 |
耐低溫抗老化，透明度高，光澤，保水，彈性Q性好，易操作易成型，挺性好，貨架期長。預(yù)糊化和蒸煮兩大類，粘度大小有多種選擇 |
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米粉面條類 |
冷凍面條，烏冬面，刀切面，手桿面，餃子皮，米線米粉粉絲，方便面，拉面 |
縮短蒸煮或復(fù)水時(shí)間，不易斷條，不混湯，富有光澤，爽滑，彈性Q性口感，有咬感；耐低溫不易老化，貨架期長 |
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肉制品/水產(chǎn)品類 |
火腿香腸熱狗，魚丸肉丸貢丸，火鍋料，仿生素食，魚皮餃蝦餃 |
粘結(jié)，增稠保水持油，提高出品率，耐熱，凍融穩(wěn)定性好，彈性Q性好，有咬感，降低蒸煮或油炸后的失重及收縮程度 |
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醬汁類 |
果膏，水果餡料，耐烘焙果醬，餡料，布丁，甜食，酸奶，辣椒醬，番茄醬，沙拉醬汁，蛋黃醬，吉士粉，蠔油，醬油粉，果汁，奶油夾心等 |
耐熱耐酸耐剪切，耐低溫，增稠不析水，短糊，流態(tài)好，透明度高，光澤度很好，口感細(xì)膩，凍融穩(wěn)定性很好，貨架期長。冷熱加工均出色，有多種粘度規(guī)格可選擇 |
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油炸食品類 |
炸粉，肉類和水產(chǎn)類裹漿涂層,油炸及擠壓零食 |
附著力強(qiáng)、光澤、氣味溫和、多汁、口感脆 |
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休閑小食品類 |
硬糖軟糖、雪餅等粘結(jié)劑，上光劑，附粉劑 |
低粘，成膜透明光澤，不吸潮，干爽不粘，替代昂貴的阿拉伯膠 |
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乳品飲料類 |
咖啡，奶茶，可可奶，巧克力奶，果汁，花生奶，豆奶 |
耐熱耐酸耐剪切，增稠，低粘，口感清爽飽滿，懸浮性能好 |
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速食食品類 |
速食湯，芝麻糊/核桃糊，麥片，固體飲料，沖劑 |
糊化溫度低，熱水可快速?zèng)_熟復(fù)水，氣味溫和，增稠，短糊，口感順滑飽滿 |
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罐頭食品類 |
午餐肉，紅燒肉，碎牛肉及海鮮醬汁類罐頭，寵物罐頭，軟包裝罐頭,八寶粥等 |
耐熱耐酸耐剪切，短糊，增稠保水，防止頂隙析油分層而影響產(chǎn)品外觀質(zhì)量和口感 |
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微膠囊包埋類 |
香精香料,色素,酸味劑,維生素,DHA等微膠囊包埋，飲料，高油醬汁 |
易分散溶解，低粘度，成膜性好，乳化效果好，包油率高,顏色淺。包埋產(chǎn)品干爽，流動(dòng)性，抗氧化穩(wěn)定性好。在高油膏醬汁體系中乳化穩(wěn)定效果好 |
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需用熟化淀粉類 |
芥末花生，脆餅干等：即溶吉士粉，色拉醬，水餃皮，湯丸，烘焙預(yù)拌粉 |
油炸或烘烤后膨化，口感松脆；冷水可糊化，光滑透明，增稠保水，奶油口感，凍融穩(wěn)定，適合冷法加工 |
包裝規(guī)格：聚乙烯襯里紙袋：凈重25kg/袋。
