β－葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，因其具有的黏性阻礙淀粉、蛋白質等物質的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可對人體具有一些極為有利的生理功能：具有顯著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，維持腸道微生態環境等。另外，它還能加快確定人群的免疫細胞。對細菌感染的反應并控制住細菌感染的位置，使感染面盡快恢復；作為化妝品的有效成分，可以提高皮膚抗過敏能力，激活免疫功能，延緩皮膚衰老。燕麥水溶性膳食纖維和燕麥葡聚糖，可有效降低餐后血糖濃度和胰島素水平，降低膽固醇和預防心血管疾病.燕麥纖維食品易被人體吸收，并且因含熱量很低，既有利于減肥，又適合心臟病,高血壓和糖尿病患者食療的需要。

①可結合膽汁酸,增加了膽汁酸的排泄,從而降低膽汁酸水平和血漿膽固醇濃度。

②可被腸道中微生物發酵而產生短鏈脂肪酸，可抑制肝臟中膽固醇的合成。

③可促進LDL一C分解。

④可在消化道中形成高粘度環境，阻礙消化道對脂肪，膽固醇和膽汁酸的吸收。葡聚糖在小腸

改善腸道：

中不能水解,而在大腸中降解并作為細菌發酵的底物,發酵產生短鏈脂肪酸,特別是丁酸,有益于腸道功能.燕麥p一葡聚糖能使小鼠腸道和糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌增值,而使大腸桿菌的數量減少，因此葡聚糖還具有改善腸道功能,促進腸道有益菌的增值.

美容功效：

β-葡聚糖其擁有優異的抗衰老功效，能夠撫平細小皺紋，提高皮膚彈性，改善皮膚紋理度；具有獨特的直鏈分子結構，賦予了良好的透皮吸收性能；促進成纖維細胞合成膠原蛋白，促進傷口愈合，修復受損肌膚，給予皮膚如絲綢般滋潤光滑的觸感。