|
|||||||||||||||||||||||||||
衛(wèi)生要求 執(zhí)行GB15203
項目 標(biāo)準
外觀 無色或淺黃色透明液體
低聚異麥芽糖含量（占干物質(zhì)） % ≥90
異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖合計含量（占干物質(zhì)） % ≥45
固形物 % ≥75
pH值 4.0—6.0
透射比 % ≥95
***灰分 % ≤0.3
總砷（以As計） mg/kg ≤1.0
鉛（以Pb計） mg/kg ≤0.5
銅（以Cu計） mg/kg ≤5.0
菌落總數(shù) cfu/g ≤3000
大腸桿菌 MPN/100g ≤30
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出
用途：低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
產(chǎn)品的應(yīng)用
異麥芽低聚糖不僅具有防齲齒、雙歧桿菌增殖因子(Bifidusfactor)等生理功能，而且具有一系列良好的理化性能，如甜味溫和、耐酸熱、低粘度、保濕性好、防止淀粉老化、低水分活度等，從而使其能廣泛應(yīng)用于保健品、飲料和食品中。概括起來, 主要有以下幾方面。
A．餐桌甜味劑：小包裝低聚異麥芽糖可直接加入冷熱飲料和咖啡中，作為家庭保健糖可以用粉狀或液體直接加入飲品和食品中。
B．果汁：我國物產(chǎn)豐富，各類水果近幾年供大于求，果汁生產(chǎn)發(fā)展迅速，低聚異麥芽糖甜味柔和，加到果汁中，保持鮮果汁原有的香甜味，是理想的保健飲料。
C．飲料：低聚異麥芽糖具有耐熱性、耐酸性，適宜添加在各種飲料中，既保持飲料特有的風(fēng)格，又具有一定的保健功能。
D．奶制品：液奶、酸奶、保健奶制品、奶粉和豆奶以及其他兒童老人保健品，添加適量低聚異麥芽糖，使嬰兒、兒童和老年人長期食用后達到保健作用。
E．糕點：異麥芽低聚糖具有很好的保濕性和抑菌性，作為甜味劑添加在糕點或點心的甜餡心中，既能提供柔和的甜味，又能延長產(chǎn)品的貨架壽命。
F．糖果：異麥芽低聚糖具有很好的耐熱性，在熬糖濕度下保持穩(wěn)定，因此利用異麥芽低聚糖制做糖果時，工藝上無特殊要求。而且異麥芽低聚糖果的外觀好、口感好，同時起到防齲齒等保健作用。
G．動物保健品：用添加異麥芽低聚糖的飼料飼喂動物，可以通過改善其腸道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，改善其健康狀況，在提高動物抗病能力的同時提高了飼料利用率和增重率。與通常使用的獸藥類保健品相比，具有無殘留、無污染、無毒副作用等好處。
產(chǎn)品規(guī)格：內(nèi)襯牛皮紙袋或紙板桶，25kg/袋，25kg/桶
產(chǎn)品保質(zhì)期：保質(zhì)期2年。
產(chǎn)品貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期二十四個月。
