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海藻酸丙二醇酯使用說明 海藻酸丙二醇酯生產廠家直銷

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 浙江溫州市付款后24小時內
庫存 90000公斤起訂10公斤
品牌 永騰
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2014-12-18 08:43
 

溫州永騰食品添加劑有限公司

企業會員第12年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明
 海藻酸丙二醇酯:白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。幾乎無臭無味。溶于水形成粘稠溶液。溶于稀有機酸溶液,并且根據酯化度溶于60%以下的乙醇水溶液。于pH值為3~4的酸性溶液中能形成凝膠,不產生沉淀。抗鹽析性強,即使在濃電解質溶液中,也不鹽析。對鉻、鐵(3價)、銅、鉛、鋇等離子不穩定,對其他金屬離子穩定。酸的濃度上升則溶液的粘稠度增加。
用途:穩定劑;增稠劑;乳化劑;發泡劑;香辛料萃取溶劑。除具有膠體性質外,因分子中有丙二醇基,故親油性大,乳化穩定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。
    限量:增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:啤酒、飲料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料,5.0g/kg。
       FDA(1989)規定:用途及限量為,冷凍甜食,0.5%;糕點糖霜,0.5%;糖果,0.5%;焙烤食品,0.5%;奶酪,0.9%;油脂,1.1%;明膠,0.6%;布丁,0.6%;肉汁,0.5%;甜沙司,0.5%;果醬和果凍,0.4%;調味品,0.6%;佐料(調味用),0.6%;調味醬,1.7%;香料,1.7%;其它食品,0.3%。
       日本規定:用于配制飲料,0.3%~0.6%;濃果汁,0.1%;冰淇淋,0.3%;冰糕,0.4%;色拉調料醬0.5%~1%;乳化香精,1%~3%;發泡酒,0.005%~0.01%;冷凍水果的穩定劑0.1%~2%;肉類沙司,0.5%~1%;糖漿,番茄調味醬,醬油等增稠劑和分散劑,啤酒泡沫穩定劑,1%以下。啤酒,飲料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品,果汁,3.0g/kg;膠姆糖,巧克力,煉乳,氫化植物油,沙司,植物蛋白飲料,5.0g/kg。
國家標準:GB10616-2004
酯化度,%    ≥80.0           
不溶性灰分,%   ≤1.0
加熱減量,% ≤20.0                   
砷,%   ≤0.0002 
重金屬,%    ≤0.002                  
鉛,%   ≤0.0005 
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