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單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-03-11 08:39
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
詳細(xì)說明
 脫氫禁發(fā) 醋酸鈉  (學(xué)名脫氫乙酸鈉)性狀:白色或近白色結(jié)晶性粉末,無臭。易溶於水、甘油、丙二醇,其水溶液在120℃下不發(fā)生變化,呈中性或微堿性。微溶于乙醇和***,耐光、耐熱性較好。水溶液在120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定。 
脫氫禁發(fā) 醋酸鈉英文名稱:Sodium dehydroacetate分子式:C8H7NAO4   分子量:190.13 結(jié)構(gòu)式: C8H7NaO4·H2O  CAS:4418-26-2用途:食品天然防腐劑。
最大的特點(diǎn):是對(duì)外部條件無特殊要求,常溫、常壓、濕度一般狀態(tài)下均可使用,對(duì)生產(chǎn)工藝無苛刻要求。起抑菌作用的有效濃度是0.006%0.1%。一般常用量在0.03%-0.1%
用途:食品防腐劑,保鮮劑。
應(yīng)用在:蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。廣泛應(yīng)用于奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、糕點(diǎn)(包括蛋糕、月餅、餡料等)、面包、醬油、醬菜、果汁、腐乳、米面制品、魚肉制品、糧食、藥品、化妝品、飼料、紙張、農(nóng)藥等產(chǎn)品的防霉防腐。
使用方法:使用脫氫禁發(fā) 醋酸鈉時(shí),可直接加入食品中固體混合,也可配制成脫氫禁發(fā) 醋酸鈉溶液進(jìn)行溶液浸泡,噴淋或表面處理。例如:
 1.醬油、豆醬防腐:醬油、豆醬在夏季極易長(zhǎng)醭發(fā)霉,直接脫氫禁發(fā) 醋酸鈉0.3‰于醬油、豆醬中,可保存6個(gè)月不霉變。
 2.面包防霉:一般市售的面包在25℃,相對(duì)濕度為70-90%的環(huán)境下,放置三天就開始發(fā)霉;若在面粉發(fā)酵后將脫氫禁發(fā) 醋酸鈉(面粉發(fā)酵前加入,影響發(fā)酵)隨料一起用水溶解加放,再進(jìn)行烤制面包,用量可在0.1‰,放置6天不發(fā)霉;如果濃度增加到0.3‰防霉時(shí)間可更長(zhǎng)。而且面包口味純正,無不良味道。
 3.豆沙餡等糕點(diǎn)餡防霉:若用脫氫禁發(fā) 醋酸鈉0.3‰,先用少量水溶解后拌入餡中攪拌均勻,按正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心,然后放入塑料袋中,可保存180天不霉變。
項(xiàng)目  指標(biāo)(GB25547-2010)
色澤 白色或近白色 
組織狀態(tài)  粉末
脫氫乙酸鈉w%  98.0-100.5
游離堿試驗(yàn)   通過試驗(yàn)
水份,w% 8.5-10 
氯化物(以 Cl 計(jì)),w%,≤  0.011
砷(As)/(mg/kg), ≤   3
鉛(Pb)/(mg/kg), ≤  2 
包裝  25Kg紙板桶,內(nèi)襯塑料袋25Kg紙塑復(fù)合袋內(nèi)1Kg塑料袋。
保質(zhì)期  本品保質(zhì)期為2年,存于密封、防潮、陰涼處,不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)藏。
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