中文名稱: 魔芋精粉
中文同義詞: 魔芋凝膠 GLUCOMANNAN ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋參提取物);魔芋提取物
英文名稱: Konjac glucomannan
英文同義詞: GLUCOMANNAN, CHINESE;GLUCOMANNAN;KONJAC;KONJAC FLOUR;Konjak
mannan;GLUCOMANNAN,CHINESE,POWDER;GLUCOMANNAN,POWDER;Konjac Gel
CAS號(hào): 37220-17-0
EINECS號(hào): 253-404-6
含量99.6%
25kg/紙板桶
產(chǎn)地：湖北
性狀：白色至微黃色粉末
用途：增稠劑 200目
化學(xué)性質(zhì)  白色或奶油至淡棕黃色粉末。可分散于pH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
淡黃至褐色粉末。基本無(wú)臭、無(wú)味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)現(xiàn)象，稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類。
用途  膠凝劑；增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；成膜劑。

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