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松化劑,餅干松化劑添加量

 
 
單價 35.00 / 千克對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 50000千克起訂5千克
品牌 晨陽
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2014-02-25 11:00
 

鄭州晨陽實業化工有限公司

企業會員第13年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明

 產品特點:適用于各種餅干、面包、面制品的制作。本品含有酶制劑,可防止面筋發酵時發粘,起到軟化面團的作用,縮短發酵時間。使用本品生產餅干上色快,色澤好,有油潤感,疏松酥脆,斷面網狀結構明顯,裂餅率低。用于薄脆餅干生產,作用最為明顯;用于速食面、掛面生產,可使產品易成型,易煮熟;用于蛋卷、曲奇生產,令產品酥松香脆。

   本品是天然生物酶制品,無毒無副作用,是特效餅干松化劑,使加入本品的精面粉、劣質高筋粉制出來的各種甜咸餅干、酥性餅干、薄餅或威化餅干等改良品質及風味,調低面團濕筋度,改良面團的可塑性及其它理化性質,酶促反應,降低成本,提高餅干質量,使餅干上色快、油潤光鮮、疏松酥脆、口感爽脆,無裂餅,碎餅率低,餅形端正飽滿不縮身。在面包制作中使用本品與酵母發酵能增強2倍,縮短發酵周期,使面包松軟,體積增大,大幅提高面包的品質及改良口感。
   參考用量:0.3-1,5‰(用量根據不同類型產品及檔次適當增減.)
   主要成份:酵母、淀粉、酵制品
   執行標準:QB1505-92
   保質期:3年
   保存條件:密閉避光、陰涼干燥處,注意防潮,避免與氧氣劑接觸,亦不冝與金屬長時間接觸
 包裝規格:1千克/包 25千克/袋


 
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