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DL-蘋果酸鈉使用范圍,DL-蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家/價格/作用
單價 38.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 8000000公斤起訂25公斤
品牌 鴻祥
過期 長期有效
更新 2022-02-25 12:32
 
詳細信息
DL-蘋果酸鈉     38元
40-60目的 緩沖劑,保水劑 調(diào)味劑,代鹽劑    CAS:676-40-0
質(zhì)量標準Q/ZRS 006S-2010  
型號:食品級
包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
食用級DL-蘋果酸鈉生產(chǎn)廠家、DL-蘋果酸鈉作用、DL-蘋果酸鈉價格多少、DL-蘋果酸鈉使用方法、DL-蘋果酸鈉詳情、DL-蘋果酸鈉添加量、DL-蘋果酸鈉含量
CAS:676-40-0
性狀:白色粉末
用途:緩沖劑,保水劑 調(diào)味劑,代鹽劑
【產(chǎn)品名稱】DL-蘋果酸鈉
【產(chǎn)品分子式】C4H4O5Na2•H2O
【產(chǎn)品分子量】196.06   
【產(chǎn)品性狀】dl-蘋果酸鈉為白色結晶性粉末或塊狀,無臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。  
 【制法】按計算量將碳酸鈉溶液添加于晶體dl-蘋果酸內(nèi)進行中和,經(jīng)真空濃縮,用乙醇精制而成。  
 質(zhì)量指標:(Q/ZRP-006-2006
項  目
指  標
項  目
指  標
含量 %
98.0~101.0
堿度(以Na2CO3計) %
≤1.0
干燥失重(一水合物) %
≤12.0
砷(以As計)
≤3ppm
游離酸 %
≤1.0
重金屬(以Pb計)
≤20ppm
注:半水合物干燥失重≤7.0%;三水合物干燥失重為18.0~25.0%
 【產(chǎn)品用途】
DL-蘋果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食品中應用最為廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脫水效果極佳,和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外,DL-蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,并賦予其良好的口感,此方面的應用在日本較為廣泛,目前國內(nèi)應用也在快速增長。由于dl-蘋果酸鈉味咸,咸度約為食鹽的三分之一,故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,在洋火腿、香腸中添加3%則可減少食鹽用量1%。可增進酵母生長,使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑可與DL-蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,對酸味有緩沖作用。
 【限量】FAO/WHO(1984)規(guī)定:果醬和果凍、橘皮果凍,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。
【產(chǎn)品貯存】DL-蘋果酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年
       著名國學大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個企業(yè)發(fā)展的生命,有了品質(zhì),企業(yè)的誠信度和美譽度才有靈魂的依附,當今的中國呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,為了這個民族的未來,也為了自已的千秋萬代。
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