91久久国产综合久久91精品网站_伊人久久免费_精品一区二区久久久久久久网站_正在播放国产一区_91久久久久_成人免费观看网站

會(huì)員登錄|免費(fèi)注冊(cè)|忘記密碼|管理入口 返回主站||保存桌面|手機(jī)瀏覽|聯(lián)系方式|購(gòu)物車(chē)
企業(yè)會(huì)員第1年

鄭州鴻祥化工有限公司第一分公司  

沒(méi)有填寫(xiě)主營(yíng)業(yè)務(wù)~~

搜索
新聞中心
  • 暫無(wú)新聞
產(chǎn)品分類(lèi)
聯(lián)系方式
  • 聯(lián)系人:劉靜
  • 電話:0371-60962561
  • QQ:2281921751
站內(nèi)搜索
 
榮譽(yù)資質(zhì)
  • 暫未上傳
友情鏈接
  • 暫無(wú)鏈接
首頁(yè) > 供應(yīng)產(chǎn)品 > 可得然膠生產(chǎn)廠家,可得然膠價(jià)格,可得然膠作用
可得然膠生產(chǎn)廠家,可得然膠價(jià)格,可得然膠作用
單價(jià) 160.00 / 公斤對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 500000公斤起訂25公斤
品牌 鴻祥
型號(hào) 54724-00-4 食品級(jí)
規(guī)格 25/kg
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2022-02-25 12:32
 
詳細(xì)信息

可得然膠生產(chǎn)廠家,可得然膠價(jià)格,可得然膠作用,可得然膠用量用法,供應(yīng)優(yōu)質(zhì)可得然膠可得然膠CAS,可得然膠詳細(xì)說(shuō)明,可得然膠含量,可得然膠最新報(bào)價(jià),可得然膠用途,可得然膠批發(fā)

【英文名稱(chēng)】Curdlan

【產(chǎn)品分子式】(C6H10O5)n n=400~500

【產(chǎn)品形狀】可得然膠為白色或近白色粉末,幾乎無(wú)臭。

【產(chǎn)品用途】

可得然膠用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。可得然膠是1966年由當(dāng)時(shí)日本大阪的博士通過(guò)微生物發(fā)酵而發(fā)現(xiàn)的一種發(fā)酵多糖類(lèi)物質(zhì)。該物質(zhì)因具有加熱后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然膠(Curdlan)。

1.可得然膠在肉制品中的應(yīng)用:

可得然膠具有較強(qiáng)的凝膠性、穩(wěn)定性與熱不可逆性(超過(guò)80℃時(shí)),故與其它膠體相比,其具有更廣的適用范圍與發(fā)展空間。因其它膠體(如明膠、卡拉膠、瓊脂等)在較高的溫度下(80℃以上時(shí)),總是處于熔融的半流動(dòng)狀態(tài),凝膠性、穩(wěn)定性等相對(duì)較差,故無(wú)法達(dá)到像可得然膠那樣在高溫狀態(tài)下凝膠強(qiáng)度更好的效果,相差較遠(yuǎn),故尤其顯示其獨(dú)特的特性及價(jià)值。

在肉制品加工中(高溫/低溫灌腸品、丸子、獅子頭制品及冷凍肉制品等)添加此配料較為適宜,因加入后產(chǎn)品的品質(zhì)能得到較大的改善與提高,現(xiàn)就可得然膠的加工工藝及對(duì)肉制品的作用效果作簡(jiǎn)單介紹,具體如下:   

A.可得然膠水分分散液的調(diào)配:

在室溫情況下,調(diào)制較稀的可得然膠分散液時(shí),用斬拌機(jī)進(jìn)行高速斬拌(轉(zhuǎn)速約3000~3600rpm),可得到均勻穩(wěn)定的膠體分散液,其中斬拌時(shí)須注意不要讓分散液溫度高于40℃以上。斬拌時(shí)溫度的上升會(huì)導(dǎo)致膠體強(qiáng)度的下降。調(diào)制方法大致如下圖所示:

B.在肉制品中可得然膠的加入量建議0.1~1.0%(粉體占總量的質(zhì)量比),加入時(shí)以分散液方式加入為佳,加入后與產(chǎn)品的其它配料充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚣纯伞?/span>

C.可得然膠加入后,肉制品品質(zhì)改善與變化情況:

(1)產(chǎn)品彈性變強(qiáng),咬感變好(在關(guān)東煮、丸子、獅子頭等蒸煮類(lèi)產(chǎn)品中,呈現(xiàn)明顯);

(2)產(chǎn)品結(jié)著性變好,不易松散,水煮時(shí)不易泥爛;

(3)產(chǎn)品保水性提高,嫩度變好;

(4)產(chǎn)品保油性提高,不易出油;

(5)提高丸子、灌腸等制品的出品率;

(6)抑制油炸產(chǎn)品的吸油率,減少產(chǎn)品對(duì)油脂的吸收;

總之,可得然膠是一種新型安全的天然健康的食品添加劑,在未來(lái)的食品加工行業(yè)中將會(huì)得到較好的使用與發(fā)展。

可得然,又稱(chēng)熱凝膠,是素食、肉制品、速凍品、豆制品等應(yīng)用領(lǐng)域中的理想膠體。 

【應(yīng)用范圍】 

可得然膠1,肉制品——如香腸,火腿肉等,針筒滾揉注射可得然懸浮液可改善肉制品的口感,保水性能使香腸、火腿軟化、多汁,具有彈性。減少火腿切片的裂縫和碎粒,保持成品率;替代部分脂肪,增加彈性,實(shí)現(xiàn)低脂化。 

2,仿真素食——利用可得然的耐熱耐凍的特性以及強(qiáng)力彈性的口感,可制成素蝦、素鮑魚(yú)、素魚(yú)翅、素海參、素腰花等產(chǎn)品。 

3,炸雞——作為質(zhì)量改良劑,可以用在裹粉中應(yīng)用到炸雞塊中防止在加熱過(guò)程中水分的散發(fā),抑制油炸食品的吸油,替代脂肪達(dá)到低脂化效果且保持香脆口感。 

4,預(yù)制食品——可得然的冷凍-解凍穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性,能防止肉汁的混合浸透,保持外觀新鮮,是餃子、燒賣(mài)、饅頭,漢堡,魚(yú)塊等預(yù)制食品的最佳搭檔。 

5,面類(lèi)——應(yīng)用到湯面、濕面、方便面中可增加彈力、嚼感,防止煮爛、粘糊、湯水混濁等。  

6,其它——果凍、調(diào)味汁、調(diào)味醬、牙膏、以及面膜等。

【產(chǎn)品包裝】可得然膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】可得然膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

著名國(guó)學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命,有了品質(zhì),企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附,當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,為了這個(gè)民族的未來(lái),也為了自已的 千秋萬(wàn)代。 歡迎新老客戶前來(lái)洽談!咨詢熱線:劉經(jīng)理  0371-60962561,18037183260,QQ:2281921751

©2025 鄭州鴻祥化工有限公司第一分公司 版權(quán)所有   技術(shù)支持:化工網(wǎng)   訪問(wèn)量:11161  
 
主站蜘蛛池模板: 国产日韩欧美视频 | 国产精品 日韩 | 日韩在线二区 | 日韩电影一区二区在线观看 | 免费看的毛片 | 亚洲精品二三区 | 国产免费看 | 综合网激情五月 | 国内自拍视频在线观看 | 一级黄色大片视频 | 国产福利在线观看 | 欧美精品亚洲精品日韩精品 | 一区二区在线视频免费观看 | 日本亚洲精品一区二区三区 | 免费一级片 | 最新日韩在线观看视频 | www国产在线观看 | 99热精品在线 | 国家aaa的一级看片 操操操夜夜操 | 久久久精品欧美一区二区免费 | 久久国产精品99精国产 | 欧美视频在线观看一区 | 这里精品| 亚洲高清久久 | 久久综合久久久 | 日韩精品免费在线视频 | 中文字幕第80页 | 国产成人精品999在线观看 | 国产精品99久久久久久动医院 | 男人久久天堂 | 成人a视频 | 538在线精品 | 国产伦精品一区二区 | 日韩免费视频中文字幕 | 在线精品亚洲欧美日韩国产 | 色综合天天综合网国产成人网 | 中文亚洲 | 国产中文字幕在线 | 国产成人精品免费视频 | 男人视频网站 | 超碰在线9|