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首頁 > 供應產品 > 丙酸鈉 CAS號:137-40-6
丙酸鈉 CAS號:137-40-6
單價 18.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 10000kg起訂25kg
品牌 領航
型號 食品級
規格 25kg
過期 長期有效
更新 2013-03-17 15:57
 
詳細信息

產品說明:丙酸鈉 CAS號:137-40-6
中文名稱:丙酸鈉
英文名稱:Propionic acid, sodium salt
分子式:C3H5NAO2
分子量:96.06
EINECS:205-290-4
丙酸鈉 Sodium Propionate 編碼 GB 17.006;
INS 281
性狀  白色結晶或結晶性粉末、無色透明結晶或顆粒性結晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點400以上
指標:日本食品添加劑公定書(第六版)
含量:≥95.0%                   PH2%溶液):11.1~12.20
氫氧化鈉:≤1.0%                熔點(OPP):55~58℃
重金屬(以Pb計):≤0.002%      砷(以As計):≤0.00004%
對苯基苯酚及其它有機雜質≤0.01%  水分:25.0~28.0
使用:防腐劑。使用注意事項  參見丙酸鈣。
2.使用范圍及使用量
1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2920-86)規定:丙酸鈉可用于糕點,最大使用量為2.5g/kg;用于楊梅罐頭加工工藝,為50.0g/kg(均以丙酸計)。用于楊梅罐頭加工時,作用3%~5%的水溶液,加工前必須洗凈。
2)日本、美國規定:用于面包和西式糕點,每公斤添加2.5g以下。丙酸鈉主要用于甜食。如果在面包中使用丙酸鈉,酵母的活力就減弱,面團起發就稍差一些(其余參照丙酸鈣)。(3WHO/FAO規定:允許添加量為3g/kg(單用或與山梨酸合用)。
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