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諸城市眾意機械有限公司  

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小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機
單價 18880.00 / 臺對比
銷量 暫無
發(fā)貨 山東濰坊市預(yù)售,付款后15天內(nèi)
庫存 88臺起訂1臺
品牌 盛眾
材質(zhì) 不銹鋼材質(zhì)
過期 長期有效
更新 2023-01-30 08:24
 
詳細信息
 小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機

做香腸該用哪些設(shè)備呢?前期需要絞肉機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋等,這就是一條生產(chǎn)線設(shè)備。當(dāng)然了,具體的每個設(shè)備,可以根據(jù)實際情況來進行選擇。
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灌腸生產(chǎn)線工藝流程:

1、絞肉: 把豬肉、雞肉、肥膘于凍庫冷凍至中心溫度在-5℃左右,然后用絞肉機分開進行絞制。

2、腌制: 將絞制好的豬肉、雞肉混合好,添加精鹽、亞鹽,混合均勻,肉餡要壓實,表面覆蓋一層塑料薄膜,放低溫庫中存放12小時進行腌制,庫溫保持在0-4℃。

3、臺烤生產(chǎn)線設(shè)備混合拌餡(打漿): 在打漿機里邊打漿邊依次加入腌漬好的肉餡、彈脆素、香辛料、香精、糖鹽味精,邊打漿邊加灌腸機入冰水,打漿約5分鐘, 最后加入淀粉和肥膘顆粒攪拌2分鐘。

4、灌腸:灌腸機采用天然腸衣或者蛋白腸衣,天然腸衣用豬腸衣,直徑22-24mm,蛋白腸衣直徑在22mm為好,可根據(jù)灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量,灌腸機采用真空灌腸機較好。

5、熱加工:這一步作為廠家根據(jù)自己的實際情況,可以不做成熟的,直接速凍包裝;也可以加工成熟食,速凍包裝。熟制的工藝可以按照下列進行。一步:干燥30分鐘,爐溫60℃;第二步:蒸煮20分鐘,爐溫85℃;第三步:烘烤20分鐘,爐溫60℃。腸體擺放均勻,腸體之間不要擠壓,挨著。

6、冷卻。

7、速凍包裝。自動灌香腸機器
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灌腸機特點:

1.采用SUS304優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì),可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。

2.采用活塞式液壓驅(qū)動,調(diào)準工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳。

3.設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。

以上價格參數(shù)僅供參考,根據(jù)型號規(guī)格配置不同所以價格不同,支持加工定制,具體詳情咨詢電話:(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)

 小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機
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