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首頁 > 供應產品 > 蛋白糖
蛋白糖
單價 22.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 1000000公斤起訂10公斤
品牌 永久
規格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2012-03-24 10:44
 
詳細信息

蛋白糖又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的,此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。  另外有許多化學工作者稱它是:安賽蜜、阿斯巴甜,糖精等的復配而成的。主要用途是作為食品添加劑,添加在食品中,如:餅干,糕點等,增加其甜度及口感。  蛋白糖在食品行業的甜味劑行業,并不是真正的含蛋白質的糖。因為在甜味劑行業國內商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等復配而成,阿斯巴甜在人體內分解時產生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產生的氨基酸并不代表是蛋白質,同樣也沒有蛋白質的特性和營養價值。  國家近期已經證實把此類甜味劑叫蛋白糖不切實際。
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