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上海耐今實業有限公司  

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供應高含量TBHQ,TBHQ最新報價
單價 186.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 100000公斤起訂10公斤
品牌 叔丁基對苯二酚
型號 食品級
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2019-10-21 11:39
 
詳細信息

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化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌 ,英文名稱:Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ ,分子式: C10H14O2,分子量:166.22 ,CAS:1948-33-0
理化性質:白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。沸點295℃,熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優越,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和維生素E具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
TBHQ的特點
  1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強5~7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調和油、高烹油首選的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
  2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
  3.耐高溫,可用于方便面、糕點及其它油炸食品,最高承受溫度可達230℃以上。
  4.能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內,能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長,對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影響食品的色澤、風味,用于含鐵的食品不著色。
作用及使用范圍:中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996(04.007)規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。
注意事項:
  1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用;
  2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用;
  3.避免在強堿條件下使用,以免導致產品變色;
  4.使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
儲運: 本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中,運輸時小心輕放,防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。
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