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上海祁邦食品添加劑有限公司  

食品添加劑 飼料添加劑 化工原料

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首頁(yè) > 供應(yīng)產(chǎn)品 > 祁邦供應(yīng)VC鈉 VC鈉價(jià)格 VC鈉作用 哪有賣(mài)VC鈉
祁邦供應(yīng)VC鈉 VC鈉價(jià)格 VC鈉作用 哪有賣(mài)VC鈉
單價(jià) 36.00 / 公斤對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 10000公斤起訂25公斤
品牌 祁邦
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2018-05-22 09:23
 
詳細(xì)信息
 VC鈉 英文:Sodium ascorbateCAS:134-03-2分子式:C6H7NaO6分子量:198.11

別名:維生素C鈉,L-抗壞血酸鈉    CAS:134-03-2

產(chǎn)品性狀:

 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末,無(wú)嗅、無(wú)味,溶點(diǎn)200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化,易溶與水,常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇,1%水溶液的PH值為6.5-8.0。

抗氧化性能:

 異抗壞血鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C鈉,無(wú)強(qiáng)化維生素的作用,但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉(zhuǎn)變成維生素C。。

應(yīng)用領(lǐng)域:

   1.肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止壓硝鈉類(lèi)形成,改善風(fēng)味,切口不易褪色。

   2.腌制咸菜:保持色澤,改善風(fēng)味。

   3.冷凍魚(yú)蝦:保持色澤,防止魚(yú)表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

   4.啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵

   5.果汁及醬類(lèi):在裝瓶時(shí)加入,保持天然VC,防止退色,保持原有風(fēng)味。

   6.水果儲(chǔ)存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

   7.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。

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