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上海祁邦食品添加劑有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 祁邦供應乳酸鈣 乳酸鈣作用 乳酸鈣價格 哪有賣乳酸鈣
祁邦供應乳酸鈣 乳酸鈣作用 乳酸鈣價格 哪有賣乳酸鈣
單價 18.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 祁邦
過期 長期有效
更新 2018-05-22 09:23
 
詳細信息
 乳酸鈣 英文:Caicium lactate乳酸鈣,分子式: C6H10CaO6.XH2O分子量:218.22CAS814-80-2

性狀:為白色顆粒或粉末,無異味,微有風化性,易溶于熱水,不溶于乙醇、**和氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。

應用領域:

1、用作食品添加劑、兒童營養食品的強化劑,醫療上用于補充鈣質。

2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品,使用量為2346g/kg;在谷類及其制品中為1224g/kg;在飲液和乳飲料中為36g/kg。還作面包發酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、用作營養強化劑的鈣劑,作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。

使用限量:

1.GB 14880—94:谷類及其制品、飲料,1224g/kg;嬰幼兒食品,2346g/kg

2.GB 2760-2002(g/hL-乳酸鈣及DL-乳酸鈣限量相同):雞蛋黃粉35;雞蛋白粉1.52.5;雞全蛋粉2.253.75;果凍36;軟飲料1.210.4;口香糖GMP;油炸薯片調味料10;油炸薯片1

3.FDA§1841207(2000):不作限制規定(GMP)

4.USDA§3187:產品配方,0.6%

5.FAO/WHO(1984):果醬和果凍,橘皮果凍,使Ph值保持在2.83.5200mg/kg(Ca);番茄罐頭,800mg/kg(丁狀或片狀)450mg/kg(整裝)(Ca);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350mg/kg(Ca);酸黃瓜250mg/kg;冷飲、食用酪蛋白酸鹽,按GMP

6.作為鈣的強化劑,可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發酵豆醬、腌菜等。其吸收率是鈣劑中最佳者。

7.用作面包、糕餅(0.25%用量)的緩沖劑、膨松劑。

8.另按日本規定的最高用量為7.7%(以鈣計≤1%)

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