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首頁 > 供應(yīng)產(chǎn)品 > 供應(yīng)紐甜,紐甜價(jià)格,紐甜產(chǎn)地,紐甜添加量
供應(yīng)紐甜,紐甜價(jià)格,紐甜產(chǎn)地,紐甜添加量
單價(jià) 2100.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 35000公斤起訂5公斤
品牌 進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 1*25公斤
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2018-03-15 10:36
 
詳細(xì)信息
 別名:紐甜素,樂甜,

英文:neotame.

分子式: C20H30N2O5

CAS:16540-17-9

性狀:白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。

溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。

特點(diǎn):

甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為8000倍,在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。但安定性較高。

甜度高:是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;

易吸收:所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收;

低能量或無能量:可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等;

不會(huì)引起蛀牙、血糖波動(dòng),是保健型食品的首選甜味劑。

穩(wěn)定性:在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應(yīng)用。紐甜在常規(guī)儲(chǔ)存條件下,干粉具有極佳穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響,甜度會(huì)有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時(shí)半衰期為78天;PH4.0時(shí)半衰期為156天;PH4.5時(shí)半衰期為208天;PH5.0時(shí)半衰期為150天;PH5.5時(shí)半衰期為112天。最佳PH值為4.5。鑒于此,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。

作用:食品甜味劑。作為一種功能性甜味劑(Functional Sweeteners),紐甜對(duì)人體健康無不良影響,起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請(qǐng)已在美國(guó)提出。已于2002年7月9日通過美國(guó)FDA食品添加物審核允許應(yīng)用在所有食品及飲料。歐盟于2010年1月12日正式批準(zhǔn)其應(yīng)用,其指定代碼為E961。

用量:根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2003年第4號(hào)公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。

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