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企業(yè)會(huì)員第1年

泉州眾鑫實(shí)業(yè)有限公司  

公司主營(yíng)產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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葫蘆巴膠使用說(shuō)明,葫蘆巴膠生產(chǎn)廠家直銷價(jià)格,葫蘆巴膠含量
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 福建泉州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 10000公斤起訂5公斤
品牌 眾鑫
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/桶
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-02-02 10:16
 
詳細(xì)信息

葫蘆巴膠:白色至稍帶黃褐色無(wú)定型粉狀物,無(wú)臭或稍有氣味,遇水溶脹成粘度很高的粘稠液,溶于冷水及堿性液體,用于各種飲品,面粉及糖果。 通過(guò)測(cè)定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對(duì)葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協(xié)效性,對(duì)葫蘆巴膠溶液的流變性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明:冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升;葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體,其剪切稀化具有瞬時(shí)恢復(fù)性;隨著溫度的升高,葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對(duì)數(shù)規(guī)律下降;且溶液具有很強(qiáng)的耐熱性;葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩(wěn)定;凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降;葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協(xié)效性,但其協(xié)效性較低,而與CMC卻有很強(qiáng)的相互增效的協(xié)同效應(yīng)  
 中文名:葫蘆巴膠,又名香豆子 英文名:Bottle gourd Pakistan rubber 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):FCCIV/GB2005 CAS:28664-35-9。
    用途:增稠劑。可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品、香精香料等行業(yè)。在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠, 限量:GB2760-2001(g/kg):冷凍飲品0.1;燒烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3。  含量:99.5%                                                                                                                               
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