殼聚糖
中文別名:甲殼胺; 脫乙酰甲殼質; 可溶性甲殼質; 幾丁聚糖; 脫乙酰幾丁質; 聚氨基葡萄糖，脫乙酰甲殼素
CAS號:9012-76-4
分子量:161.16
分子式: C6H11NO4X2
中文別名： 甲殼胺; 脫乙酰甲殼質; 可溶性甲殼質; 幾丁聚糖; 脫乙酰幾丁質; 聚氨基葡糖
英文名稱： Chitosan
物化性質：白色片狀，由阿拉斯加深海雪蟹經脫鈣、脫色、脫乙酰等工藝而成，有人體第六生命要素之美譽。
產品用途：
在食品工業中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑殼聚糖具有提高免疫、活化細胞、降血脂、降血壓、抗衰老，調節機體環境等作用