中文名稱：DL-酒石酸
中文別名：DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; 二羥基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
CAS號(hào)： 133-37-9;138508-61-9
EINECS號(hào)：205-105-7
分子式：C4H6O6
分子量：150.0868
含 量： 99.50%
標(biāo)準(zhǔn)： 國標(biāo)GB15358-94（食品級(jí)）
物化性質(zhì)：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。
用途：廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
包裝：25公斤紙板桶