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L-丙氨酸
單價(jià) 1.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無(wú)
發(fā)貨 湖北武漢市付款后48小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 1000公斤起訂1公斤
品牌 大華
型號(hào) 56-41-7
規(guī)格 食品級(jí)
過期 長(zhǎng)期有效
更新 2014-03-24 14:36
 
詳細(xì)信息
L-丙氨酸


L-丙氨酸
中文別名:α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸  
英文名稱:L-Alanine 
CAS 編號(hào):56-41-7
分 子 式:C3H7NO2 
分 子 量:89.09
含量:99%
包裝: 25KG/桶
性狀:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。化
學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于**。5%水溶液的PH值5.5~
7.0
用 途:(1)營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。屬于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一種氨基酸,有重要生理作用。 
       (2)調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01~0.03,與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng)),可生成特殊香味物質(zhì)。 
 


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