螺旋藻是一類低等生物,是一類原核生物。它們由單細胞或多細胞組成的絲狀體,體長200-500μm,寬5-10μm,圓柱形,呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲,形如鐘表發條,故而得名。螺旋藻也是一種光能自養型生物,其藻細胞中含有光合層片(類囊體)、維生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等。
營養介紹
螺旋藻含豐富的蛋白質,高達55-75%,是牛肉的3倍,雞蛋的6倍,大米的10倍。
螺旋藻含豐富的β胡蘿卜素,為胡蘿卜的15倍,為菠菜的40-60倍。
螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。
螺旋藻含多種人體必需的微量元素,鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等,缺鐵會導致貧血,缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶,刺激免疫球蛋白及抗體的產生,捕獲自由基,降低或抵抗體內某些金屬的毒性,抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。
螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。
1克螺旋藻的營養成分相當于1000克各類素菜的營養物質總和,是一種營養最豐富的營養物質
螺旋藻的細胞壁很薄,厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的,易被降解消化吸收。
螺旋藻中含很高的γ亞麻酸,有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是前列腺素的前體,在加氧酶的作用下變為前列腺素,前列腺素對生殖,心血管、呼吸、消化及神經系統均有作用。
螺旋藻中的多糖,有抗輻射的功能,并通過增強機體免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性,減少脂質過氧化物的生成,有抗衰老的作用。
功效作用
1、促進嬰幼兒健康成長:螺旋藻含有豐富的賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸,對嬰幼兒、尤其是缺少母乳喂養的嬰幼兒極為重要。豐富的礦物質和微量元素能有效地預防營養性貧血,也是偏食兒童良好的營養補充來源,可逐漸糾正偏食的不良習慣。
2、青少年發育成長期的均衡營養:青少年處于青春發育期,所需的營養素遠大于成年人,加上學習繁重,運動體能消耗很大,極易造成隱性營養不足、發育不良、記憶力下降、視力減退等。螺旋藻可提供充足均衡的各種營養,吸收良好。
3、維持成年人旺盛的精力:現代人生活節奏明顯加快,飲食趨于簡單、方便,經常食入過多的美味佳肴,使脂肪在體內堆積,血液偏酸性,加上社交應酬、工作壓力、作息紊亂、無暇鍛煉、煙酒過度等,均會導致機體代謝失常,常感精力不足,疲勞困倦,抵抗力下降。螺旋藻可調節人體的酸堿度,其葉綠素可凈化血液,清除體內毒素和清潔直腸,所含的各種氨基酸、維生素、礦物質和微量元素可增強內臟器官功能。
4、延緩老年人的衰老:人類衰老的主要原因是在代謝中產生了大量的氧自由基,它強烈破壞人體中生命分子結構,導致細胞功能衰退,加速人體衰老。螺旋藻中有多種抗衰老物質。如β-胡蘿卜素、維生素e、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶,這些物質通過抗氧化作用清除自由基,有效地延緩細胞衰老,同時螺旋藻含豐富的鐵、鈣,且易吸收,對老年人常見的貧血、骨質疏松、高血壓、動脈硬化、腰腿酸疼有較好的輔助防治作用。
5、減肥、護膚、美容:螺旋藻含有豐富的營養素,飯前1小時服用螺旋藻,螺旋藻中的苯丙氨酸還能抑制食欲,免除節食減肥給人帶來的饑餓、營養不良之苦,使人們在減肥的同時,仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮膚柔潤光澤的根本因素,是均衡營養。β-胡蘿卜素、超氧化物歧化酶及γ-亞麻酸對保持皮膚生理彈性、消除色斑、改善皮膚炎癥有效。
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