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公司新聞
杭州打響正式拒硫藥第一槍
2012-03-19IP屬地 火星131

編者按:食品安全整治行動正如火如荼地進行,近日,杭州又打響了中藥材安全整治的第一槍。種種跡象表明,我國或?qū)⒂诮谙破鹨粓鲋兴幉陌踩ㄖ饕嵌趸驓埩粑:Γ┱涡袆樱渎晞莺土Χ瓤赡懿粊営谑称钒踩巍;髢r網(wǎng)將就此展開一系列報道,最先逐步深入地為讀者分析、呈現(xiàn)中藥材硫磺熏蒸危害人體安全各個方面的真相。

   5月19日,杭州市食品藥品監(jiān)督管理局召開新聞發(fā)布會,正式宣布展開中藥材無硫化專項治理工作。自此,杭州開中藥材界先河,成為首個正式拒絕硫磺熏蒸藥材的城市。之前,因硫磺熏蒸藥材的種種危害,廣州等部分城市已悄然先行拒硫,但僅是出于維護市場秩序目的,并未公開也沒有硬性標準,概言之,仍未打破中藥材行業(yè)“打磺”的“潛規(guī)則”,是一種非正式的打擊行為,而非強制。
杭州市食品藥品監(jiān)督管理局的此次行動不僅聲勢大,而且還參考韓國中藥材二氧化硫限量標準,以及我國目前對食品中二氧化硫殘留限量的規(guī)定,將中藥材二氧化硫最高殘留量定為60ppm(mg/kg)。這個標準是相當嚴格的,據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱,只要利用硫磺熏蒸來保存藥材,很難達到個標準。有人在廣州天河城4樓的中草藥材多個藥材專柜隨機抽樣購買了一些藥材,其中過半藥材二氧化硫殘留量超過500ppm(mg/kg),是杭州標準的近9倍,而其中一藥鋪的黨參二氧化硫含量竟達到1850 ppm(mg/kg),是杭州標準的31倍!
硫磺熏蒸藥材,也叫打磺,是中藥炮制的一個傳統(tǒng)。它是殺蟲、防蟲的主要手段之一,不打磺藥材很難保存;同時也可以把藥材表皮漂白,使藥材外觀好看,以便賣個好價錢。但硫磺燃燒以后產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫氣體有一定的吸附,可殘留在藥材當中;在含硫量過高情況下,二氧化硫還會溶于水,形成亞硫酸、硫酸和硫酸鹽,會造成某些藥材有效成分受到破壞;使用工業(yè)硫磺,還會導致中藥材原藥殘留大量的砷、汞等有毒有害物質(zhì),如果服用量較大或長期服用,會引起慢性中毒。醫(yī)學研究則已經(jīng)證明,人體食用硫磺熏蒸過的中藥材、食物,會破壞消化道和呼吸道系統(tǒng),使這些器官的黏膜受損,導致變異;另外,還對肝、腎臟等器官有損害。
杭州率先出臺嚴格標準整治“打磺”,有關(guān)人士稱,此有如投石于池,必將波及整個中藥材行業(yè),會使本來就蓄勢待發(fā)的整治需求陸續(xù)暴發(fā),非常有可能由此帶動全國整治中藥材“打磺”行動,藥材硫磺熏蒸已近死期。
有專家稱,目前普遍使用硫磺熏蒸法保存藥材,源于中藥行業(yè)自古以來的傳統(tǒng)。但是古人硫磺熏蒸方法操作非常嚴格,且與現(xiàn)在所使用的方法有很大的區(qū)別,而且古人不像今天那樣有更多的可用于保存中藥材的材料,別無他選才采用硫磺。而目前,經(jīng)過科學的不斷發(fā)展,已發(fā)現(xiàn)了具有甚至比硫磺效果更好的綠色安全的保存中藥材的材料,比如原本用作香料的肉桂醛。肉桂醛抗菌廣譜,對霉菌抑制作用更為突出。利用肉桂醛熏蒸,能很好地防止藥材發(fā)霉變質(zhì),保存時間也更為長久。肉桂醛綠色安全,對人體沒有任何危害,不會破壞藥材本身的藥性,其綜合成本也相對低廉。專家認為,藥農(nóng)藥商應(yīng)跳出藥材保存的傳統(tǒng)思維,積極采用科學、安全的方法,另一方面,也需要有關(guān)部門加大推薦肉桂醛熏蒸保存藥材的力度,使更多的藥農(nóng)知曉、采用新方法。

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